学习需要一个好的身体素质，自考也不例外，科学的饮食是重中之重。有些同学虽然整体学习成绩不俗，但由于复习期间饮食无规律，自考时实力发挥大打折扣；有的同学却能做到科学饮食，同时发挥正常水平，取得意想不到的优异成绩。由此看来，科学的饮食习惯，对自考助学来说还是比较重要的。
合理补充营养，增进考前体力 考生属于青少年，正处于生长发育的高峰期，营养需要量大，尤其是在复习考试阶段，紧张的脑力劳动使大脑耗氧量明显增加，蛋白质、B族维生素、维生素C等代谢加强，同时由于学习时间延长，睡眠不足，食欲下降，营养素的消耗比平时明显增加。
在此期间补充什么营养素才能使考生处于良好的应考状态，
提高学习效率及考试成绩呢？
1．保证优质蛋白质的充足供给
蛋白质是脑细胞及身体其他组织的主要成分。在脑细胞中，蛋白质占35%，脑组织在代谢中需要大量的蛋白质来更新自己。美国微软公司有实验研究发现，学生在考试时尿中的氮排出量比平时明显增加，说明由于学习紧张可造成蛋白质的消耗增加。实验证明，食入蛋白质含量不同的食物，对脑组织的活动有明显的影响：当食物中蛋白质，特别是优质蛋白质含量充分时，可使大脑皮质处于较好的生理状态。因此，复习考试期间，膳食中必须保证充足的优质蛋白质。考生每天至少喝一袋牛奶（或酸奶），吃一个鸡蛋；100克的肉，包括鱼肉、水产品、瘦肉。
2．必需脂肪酸、不饱和脂肪酸
必需脂肪酸是脑组织的主要成分，脑细胞中60%左右的成分是不饱和脂肪，不饱和脂肪酸在人身体内不能自己合成或合成的量很少。因此，
考试复习期间，一定要保证适量的
不饱和酸和脂肪酸的供给以维持脑组织正常的更新代谢需要。不饱和脂肪酸主要来源于植物性食物，如黑芝麻、核桃、瓜子、松籽、花生、杏仁、大豆等；动物食物如鱼类、牡蛎、虾，特别是鱼头、动物脑含量较高。这些食物除了含不饱和脂肪酸外，还含有磷脂、维生素E、钙、铁等营养素，有助于脑功能的正常发挥。
3．碳水化合物
由主食来供给 脑组织有较好的血脑屏障，对于能源的选择非常严格，只有葡萄糖才能通过。由主食提供的碳水化合物在体内被分解成葡萄糖后，才能供给脑组织，成为脑组织活动的能源。因此，复习考试期间，考生应首先以单糖类为主的碳水化合物为宜，如小米、玉米、桂圆、蜂蜜及未经过精加工的谷类等食物。主食的安排要做到品种多样化，粗细搭配，如大米与小米混和做饭，每天应吃500克左右的主食。
4．维生素和矿物质
葡萄糖在脑组织经过氧化代谢，供给脑组织能量，在氧化代谢的供能过程中，需要维生素B1、维生素PP（尼可酸）、维生素C和铁等营养素的参与。实验观察到，机体缺乏这
些营养素，大脑的工作能力下降，补充后可增加大脑的工作能力，因此要多吃蔬菜和水果。各专业考生每天应吃400克的蔬菜、100克的水果，蔬菜和水果中水溶性维生素（如维生素C、维生素B1等）容易在烹调加热中破坏和长期存放时氧化，所以尽量多吃水果和蔬菜。如果做不到时，可以口服一些维生素和微量元素的营养补充剂。为保障铁的供给，可适量吃些动物血。动物血中的铁容易被人体吸收，不受蔬菜、水果中的植酸、鞣酸的影响。
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